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精釀啤酒設(shè)備發(fā)酵時(shí)間需要多長(zhǎng)

2022-05-31 08:47:10

精釀啤酒設(shè)備發(fā)酵時(shí)間需要多長(zhǎng)

精釀啤酒從發(fā)酵方式來說分為上發(fā)酵和下發(fā)酵,它的區(qū)別也就在于,酵母在發(fā)酵罐的上面進(jìn)行發(fā)酵的艾爾,和酵母在發(fā)酵罐的下面進(jìn)行發(fā)酵的拉格。

上發(fā)酵和下發(fā)酵的不同在于精釀啤酒的溫度和發(fā)酵時(shí)間,上發(fā)酵的溫度較高在10-20度和發(fā)酵的時(shí)間較長(zhǎng)一般在7-20天不等,而下發(fā)酵的溫度較低10度以下和發(fā)酵時(shí)間較短大部分工業(yè)拉格在3-7天。

所以拉格啤酒占到現(xiàn)有市場(chǎng)銷售額的百分之八十以上,畢竟發(fā)酵時(shí)間越短越有利于大批量工業(yè)化生產(chǎn),同樣的時(shí)間內(nèi)釀一瓶艾爾可以釀多瓶拉格。



精釀啤酒設(shè)備發(fā)酵過程中主要為10-20度發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間為7-20天左右,有的德國(guó)啤酒莊園啤酒莊園的發(fā)酵期為28天,這樣啤酒在低溫的狀態(tài)下緩慢發(fā)酵,口味更柔和,香味更持久,泡沫更豐厚。自釀啤酒是一種高檔啤酒,在一些高檔的星級(jí)酒店常有銷售。智能操作簡(jiǎn)單、方便、方便。

精釀啤酒設(shè)備是一種集智能自動(dòng)操作系統(tǒng)為一體的設(shè)備。使用者只需準(zhǔn)備酒桶內(nèi)的酒質(zhì),并進(jìn)行相應(yīng)的程序設(shè)計(jì),方便地完成酒的操作。因?yàn)樗侵悄懿僮鳎軌蚯‘?dāng)控制不同的環(huán)境,能夠確保整個(gè)酒的質(zhì)量到達(dá)很高的水平。

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